Speisekarte

Traditionelle böhmische und internationale Küche

Griebenaufstrich, Zwiebel, 2x BrotCZK 149
Griebenaufstrich, Zwiebel, 2x BrotCZK 159
Eingelegter Camembert in einer Essiggurke der würzigen GewürzeCZK 159
Bierkäse, Zwiebel, SenfCZK 149
Tartar aus rohem Rindfleisch mit traditioneller Beilage (immer frisch zubereitet), 5x Geröstete BrotscheibeCZK 259
3x Geröstete Brotscheibe noch dazuCZK 45
Hausgemachte Entenpastete serviert mit Preiselbeeren und geröstetes BaguetteCZK 179

Warme Vorspeisen

Gegrillter Ziegenkäse mit Nüssen, Honig und RucolaCZK 198
Gegrillte "Hermelín Käse" mit Preiselbeerensauce und RucolaCZK 185
Panierte Jalapenos mit Käse, gebratene Kartoffelchips, MayonnaiseCZK 169
Panierte Zwiebelringe, gebratene Kartoffelchips, SenfdipCZK 159
Mix gegrillter Bratwürste ( zwei typen), Senf, MeerrettichCZK 198
Typische tschechische spezielle Bratwurst „Talián“, Senf, MeerrettichCZK 198
In dunklem Bier gebratene WürsteCZK 169

Suppen

Rindbrühe mit Fleisch und NudelnCZK 74
Gulaschsuppe nach Art der Köchin JurajdaCZK 79

Fleisch aus der Pfanne und Grill

Gegrillte Hähnchenflügel des Leutnants Duba im sweet chilli Soße, Gebratene Kartoffel - ChipsCZK 269
Hühnerbrust gegrillt mit durchgewachsenem Speck mit Bohnenschalen Empfehlene Beilage: Amerikanische KartoffelnCZK 269
Saftiger gegrillter Schweinekamm, Senf, Meerrettich, Sauergurke, PeperoniCZK 269
Schweinefilet Sous Vide mit Pilzragout Empfehlene Beilage: KartoffelpufferCZK 359
Beefsteak mit Pfeffersosse Empfehlene Beilage: Steak PommesCZK 498

Traditione lle tschechische Küche

Gulasch nach Feldkurat Katz bestreut mit Zwiebeln, peperoni Empfehlene Beilage: SemmelknödelCZK 249
Hausgemachter Lendenbraten Müllerin Art Empfehlene Beilage: Semmelknödel und Karlsbader KnödelCZK 249
Geräucherter Schweine Keule, Blattspinat / Empfehlene Beilage: KartoffelknödelCZK 249
Geröstete Schweinewürfel mit Weißkraut Empfehlene Beilage: Variation der KnödelCZK 249
Kartoffelknödel (2x), gefüllt mit Rauchfleisch, Zwiebel und Weißkraut und RotkrautCZK 249
Gebratene junge Ente (1/4) aus Böhmerwaldland mit Äpfeln, Rotkraut Empfehlene Beilage: Variation der KnödelCZK 428
Panierte Hühnerschnitzeln, empfehlene Beilage: KrokettenCZK 289
Paniertes Schweineschnitzel nach Feldwebel Vaněk, Gurke und Citrone Empfehlene Beilage: Baby-KartoffelnCZK 298
Gegrilltes Eisbein nach Leutnant Cajthaml, Senf und Meerrettich, Barbecue SoßeCZK 439
Geräucherte Schweinrippchen mit Barbecue Soße, KnoblauchmayoneseCZK 439
Ente des Kaisers Franz Josef, für 2 Personen (Ganze Bratente, Weiß-und Rotkraut) Empfehlene Beilage: Variation der KnödelCZK 1590

Club Sandwich

Hühner, Speck, Ei, Salat, Mayonese, Tomaten, Käse Empfehlene Beilage: Pommes fritesCZK 449

Burger

Rind-Burger mit Tomaten, Ei, Käse, Salat, Zwiebeln, Räucherspeck und Barbecue Soße Empfehlene Beilage: Steak PommesCZK 399
Vegetarischer Burger mit Tomaten, Ei, Käse, Salat, Zwiebeln, und Barbecue Soße, empfehlene Beilage: Pommes Frites aus Bataten (Süßkartoffeln)CZK 399

Chefkochspezialitäten

„Altböhmische Pfanne, für 2 Personen (Hühnerbrust, Schweinekamm, Räucherspeck – in Sahnekartoffeln mit Käse überbacken)CZK 1160
Vejvodas Brater, für 4-6 Personen (Schweinshaxe in dunklem Bier gebraten, 1/4 Bratente mit Äpfeln, geräucherte Schweinsrippchen, grillierte Bratwurst, Geröstete Schweinewürfel, Semmelknödel, Kartoffelknödel und Weiß- und Rotkraut)CZK 2970

Teiggerichte und fleischlose Gerichte

Pasta mit Hühnerwürfel und Pilze in Rahm SoßeCZK 259
Pasta Bolognese (Rindfleisch-Ragout), KäseCZK 259
Panierte Käse mit Sauce Tartar, Preiselbeeren Empfehlene Beilage: Pommes fritesCZK 229

Fischspezialitäten

Lachsfilet mit Kräuterbutter nach der Art des Fischzuchtmeisters Empfehlene Beilage: Baby-KartoffelnCZK 429
Fisch & ChipsCZK 359

Große Gemüsesalate

Rukolasalat mit Cherrytomaten und ParmesankäseCZK 198
Salat – Mix mit gegrilltem Ziegenkäse und Roter BeteCZK 265
Griechischer Salat mit Oliven und BalkankäseCZK 239
Caesar Salat (Eissalat, Anschovis-Dressing, Croûtons, Käse)CZK 259
- Gegrilltes Hühnerfleisch zum SalatCZK 59
- Gegrillter Lachs zum SalatCZK 95

Nachtische

Traditionelle tschechische Kartoffelkegeln mit Mohn und ZuckerCZK 199
Schokoladenfondant (Schokokuchen) mit VanilleeisCZK 169
Heisse Himbeeren mit Vanille EisCZK 179
Alttschechischer KuchenCZK 129
Apfelstrudel mit VanillecremeCZK 159
Quarkeis mit Mandeln und Honig in KeramikfässchenCZK 159
Leckeres Kokoseis in KokosnusschaleCZK 159
Zitronen sorbetCZK 159

Beilagen - Soßen

Pommes-FritesCZK 59
Steak PommesCZK 59
KartoffelpufferCZK 59
KrokettenCZK 59
Gebratene KartoffelchipsCZK 59
Amerikanische KartoffelnCZK 59
Baby-KartoffelnCZK 59
SemmelknödelCZK 59
KartoffelknödelCZK 59
Semmelknödel und Karlsbader KnödelCZK 59
Variation der Knödel, Semmelknödel, Kartoffelknödel und Karlsbader KnödelCZK 59
Karlsbader KnödelCZK 59
Geröstetes Baguette mit KräuterbutterCZK 59
BohnenschalenCZK 59
WeißkrautCZK 59
RotkrautCZK 59
Blattspinat mit KnoblauchCZK 59
Mayonese/Tartar SoßeCZK 59
Meerrettich, SenfCZK 59
PreiselbeerenCZK 59
ButterCZK 59
Gerieben KaseCZK 59
BarbecueCZK 59
OlivenCZK 59
GurkenCZK 59
PepperoniCZK 59
Geröstete Brotscheibe noch dazu 3xCZK 59
Korb mit BrotCZK 20
Das KUVERT (Gebäck und Zutaten) wird zum Hauptgericht und Salat berechnetCZK 20
Die Gerichte kõnnen Sie ebenfalls mitnehmenCZK 20

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