Speisekarte

Traditionelle böhmische und internationale Küche

Griebenaufstrich, Zwiebel, 2x BrotCZK 179
Griebenaufstrich, Zwiebel, 2x BrotCZK 179
Eingelegter Camembert in einer Essiggurke der würzigen GewürzeCZK 179
Bierkäse, Zwiebel, SenfCZK 179
Tartar aus rohem Rindfleisch mit traditioneller Beilage (immer frisch zubereitet), 5x Geröstete BrotscheibeCZK 298
3x Geröstete Brotscheibe noch dazuCZK 59

Warme Vorspeisen

Gegrillter Ziegenkäse mit Nüssen, Honig und RucolaCZK 229
Gegrillte "Hermelín Käse" mit Preiselbeerensauce und RucolaCZK 219
Panierte Jalapenos mit Käse, gebratene Kartoffelchips, MayonnaiseCZK 198
Panierte Zwiebelringe, gebratene Kartoffelchips, SenfdipCZK 189
Mix gegrillter Bratwürste ( zwei typen), Senf, MeerrettichCZK 229
Typische tschechische spezielle Bratwurst „Talián“, Senf, MeerrettichCZK 219
In dunklem Bier gebratene WürsteCZK 198

Suppen

Rindbrühe mit Fleisch und NudelnCZK 89
Gulaschsuppe nach Art der Köchin JurajdaCZK 89

Fleisch aus der Pfanne und Grill

Gegrillte Hähnchenflügel des Leutnants Duba im sweet chilli Soße, Gebratene Kartoffel - ChipsCZK 298
Hühnerbrust gegrillt mit durchgewachsenem Speck mit Bohnenschalen Empfehlene Beilage: Amerikanische KartoffelnCZK 298
Saftiger gegrillter Schweinekamm, Senf, Meerrettich, Sauergurke, PeperoniCZK 298
Schweinefilet Sous Vide mit Pilzragout Empfehlene Beilage: KartoffelpufferCZK 398
Beefsteak mit Pfeffersosse Empfehlene Beilage: Steak PommesCZK 564

Traditione lle tschechische Küche

Gulasch nach Feldkurat Katz bestreut mit Zwiebeln, peperoni Empfehlene Beilage: SemmelknödelCZK 279
Hausgemachter Lendenbraten Müllerin Art Empfehlene Beilage: Semmelknödel und Karlsbader KnödelCZK 279
Geräucherter Schweine Keule, Blattspinat / Empfehlene Beilage: KartoffelknödelCZK 279
Geröstete Schweinewürfel mit Weißkraut Empfehlene Beilage: Variation der KnödelCZK 279
Kartoffelknödel (2x), gefüllt mit Rauchfleisch, Zwiebel und Weißkraut und RotkrautCZK 279
Gebratene junge Ente (1/4) aus Böhmerwaldland mit Äpfeln, Rotkraut Empfehlene Beilage: Variation der KnödelCZK 458
Panierte Hühnerschnitzeln, empfehlene Beilage: KrokettenCZK 298
Paniertes Schweineschnitzel nach Feldwebel Vaněk, Gurke und Citrone Empfehlene Beilage: Baby-KartoffelnCZK 328
Gegrilltes Eisbein nach Leutnant Cajthaml, Senf und Meerrettich, Barbecue SoßeCZK 489
Geräucherte Schweinrippchen mit Barbecue Soße, KnoblauchmayoneseCZK 489

Club Sandwich

Hühner, Speck, Ei, Salat, Mayonese, Tomaten, Käse Empfehlene Beilage: Pommes fritesCZK 489

Burger

Rind-Burger mit Tomaten, Ei, Käse, Salat, Zwiebeln, Räucherspeck und Barbecue Soße Empfehlene Beilage: Steak PommesCZK 399
Vegetarischer Burger mit Tomaten, Ei, Käse, Salat, Zwiebeln, und Barbecue Soße, empfehlene Beilage: Pommes Frites aus Bataten (Süßkartoffeln)CZK 399

Chefkochspezialitäten

„Altböhmische Pfanne, für 2 Personen (Hühnerbrust, Schweinekamm, Räucherspeck – in Sahnekartoffeln mit Käse überbacken)CZK 1190
Vejvodas Brater, für 4-6 Personen (Schweinshaxe in dunklem Bier gebraten, 1/4 Bratente mit Äpfeln, geräucherte Schweinsrippchen, grillierte Bratwurst, Geröstete Schweinewürfel, Semmelknödel, Kartoffelknödel und Weiß- und Rotkraut)CZK 2890

Teiggerichte und fleischlose Gerichte

Pasta mit Hühnerwürfel und Pilze in Rahm SoßeCZK 298
Pasta Bolognese (Rindfleisch-Ragout), KäseCZK 298
Panierte Käse mit Sauce Tartar, Preiselbeeren Empfehlene Beilage: Pommes fritesCZK 259

Fischspezialitäten

Lachsfilet mit Kräuterbutter nach der Art des Fischzuchtmeisters Empfehlene Beilage: Baby-KartoffelnCZK 468
Fisch & ChipsCZK 389

Große Gemüsesalate

Rukolasalat mit Cherrytomaten und ParmesankäseCZK 229
Salat – Mix mit gegrilltem Ziegenkäse und Roter BeteCZK 298
Griechischer Salat mit Oliven und BalkankäseCZK 269
Caesar Salat (Eissalat, Anschovis-Dressing, Croûtons, Käse)CZK 269
- Gegrilltes Hühnerfleisch zum SalatCZK 59
- Gegrillter Lachs zum SalatCZK 95

Nachtische

Traditionelle tschechische Kartoffelkegeln mit Mohn und ZuckerCZK 209
Schokoladenfondant (Schokokuchen) mit VanilleeisCZK 198
Heisse Himbeeren mit Vanille EisCZK 179
Alttschechischer KuchenCZK 129
Apfelstrudel mit VanillecremeCZK 159
Leckeres Kokoseis in KokosnusschaleCZK 159
Zitronen sorbetCZK 159

Beilagen - Soßen

Pommes-FritesCZK 59
KartoffelpufferCZK 59
KrokettenCZK 59
Gebratene KartoffelchipsCZK 59
Amerikanische KartoffelnCZK 59
Baby-KartoffelnCZK 59
SemmelknödelCZK 59
KartoffelknödelCZK 59
Semmelknödel und Karlsbader KnödelCZK 59
Variation der Knödel, Semmelknödel, Kartoffelknödel und Karlsbader KnödelCZK 59
Karlsbader KnödelCZK 59
Geröstetes Baguette mit KräuterbutterCZK 59
BohnenschalenCZK 59
WeißkrautCZK 59
RotkrautCZK 59
Blattspinat mit KnoblauchCZK 59
Mayonese/Tartar SoßeCZK 59
Meerrettich, SenfCZK 59
PreiselbeerenCZK 59
ButterCZK 59
Gerieben KaseCZK 59
BarbecueCZK 59
OlivenCZK 59
GurkenCZK 59
PepperoniCZK 59
Geröstete Brotscheibe noch dazu 3xCZK 59
Korb mit BrotCZK 20
Das KUVERT (Gebäck und Zutaten) wird zum Hauptgericht und Salat berechnetCZK 20
Die Gerichte kõnnen Sie ebenfalls mitnehmenCZK 20

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